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ISBN: 9787536459380
作者: 彭发元主编
译者:
出版社: 四川科学技术出版社
版次: 2006-5-1
印次: 2006-5-1
作者: 彭发元主编
译者:
出版社: 四川科学技术出版社
版次: 2006-5-1
印次: 2006-5-1
| 图书简介 |
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《新煮艺——大盘菜》所列大盘菜品，具有各自明显的创新特色，详细介绍了各种菜品所用原料、调料、制作方法、风味特色，以及制作要领，易学易懂。是适合家庭、酒楼、大排档及招待所烹饪的实用技术读物，也是中小餐馆厨师们理想的参考书。
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| 社论评论 |
| 读者评论 |