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ISBN: 9787501916481
作者:
译者:
出版社: 中国轻工业出版社
版次: 1994-08-1
印次: 1994-08-1
作者:
译者:
出版社: 中国轻工业出版社
版次: 1994-08-1
印次: 1994-08-1
| 图书简介 |
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本书对罐头食品生产的原辅材料、罐藏容器、加工工艺、包装贮藏、质量检验、软罐头、罐头食品设计、罐头生产设备及工厂设计等常见的生产技术问题共402例作了系统的阐述。本书可供从事罐头食品工业生产、检验、管理等方面有关工程技术人员及技术工人参考。对发展中的乡镇罐头食品工厂的生产、管理人员也有指导作用。
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| 社论评论 |
| 读者评论 |