内 容 提 要本书介绍用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、稻草、葵花秆野草为原料，代替木材进行黑木耳、银耳栽培的速生高产新技术。内容包括：黑木耳、银耳的生物学特征、代料栽培的基本设备、培养基制作、各种形式的立体栽培管理、病虫害防治、采收加工、菌种分离与培育。系统地介绍了“两耳”生产每个环节的技术要点和具体操作方法以及应注意事项，详尽地解答了生产中可能遇到的难点和问题。文字通俗易懂 图文并茂。实用性强。可供广大食用菌栽培者、专业研究人员、军队农副业生产工作者以及农业院校的师生阅读参考。